Agar Agar Lapis Keladi

Assalamualaikum, salam sejahtera. Cuaca hari ni memang panas, sampai ke malam pun masih panas. Hujan ke panas ke.....semuanya kuasa Allah ye tak?. Panas macam ni.....peniaga yang menjual air memang untung!!!. Alhamdulillah......dalam panas, ada hikmahNYA. Cuaca macam ni, jom kita layan yang sejuk2....dapat minuman ABC, sedapnya!!!!.  Kalau tak pun, jom kita layan agar2 yang sedap ni. Sesiapa yang minat dengan keladi, boleh cuba resepi yang satu ni.....

AGAR AGAR LAPIS KELADI (loyang 9 x 9)

Sumber : Citarasawan

Di Olah : UDA

Bahan A (santan)

15gm serbuk agar agar 

1000 ml air

200gm gula pasir

50gm santan serbuk

Bahan B (keladi)

15gm serbuk agar agar

800ml air

200gm gula pasir

250gm keladi ~ didadu dan direbus (kisar dgn 200ml air)

1 st esen keladi ~ saya tambah

pewarna ungu secukupnya

Caranya:

1. Masak bahan A hingga mendidih. Kecilkan api.

2. Satukan bahan B, masukkan keladi kisar, warna ungu dan esen keladi. Masak hingga mendidih, kecilkan api.

3. Loyang dibasahkan dulu dgn air. Tuang agar2 keladi dalam loyang, biar hingga hampir beku. Ambil garpu, garis2kan dipermukaannya, tuang pula agar2 santan. Ulangi melapis berselang seli hingga habis. Pastikan setiap lapisan, sukatan agar2 sama banyak, baru nampak cantik.